Kreatywność, pasja i ogromny szacunek do lokalnych tradycji. 27 marca w Podlaskiej Akademii Kulinarnej odbył się finał siódmej edycji prestiżowego konkursu „Gotuj z klasą”. Trzynaście dwuosobowych zespołów z całego regionu stanęło do kulinarnej walki, której motywem przewodnim były „hreczka i ryba – zapomniane symbole podlaskiej kuchni”. Stawka była wysoka – staż w renomowanej restauracji hotelu InterContinental Warsaw.
Młodzi adepci sztuki kulinarnej, uczniowie podlaskich szkół gastronomicznych, musieli zaimponować jury, w którym zasiedli m.in. ambasador konkursu Karol Okrasa, szef kuchni Grzegorz Krupa oraz, po raz pierwszy, znany aktor Adam Woronowicz.
Karol Okrasa, zwracając się do uczestników, podkreślił, że tradycja i kultura Podlasia powinny być dla nich przede wszystkim inspiracją.
Naszym obowiązkiem jest ją pielęgnować i o niej pamiętać, ale jednocześnie musimy mieć świadomość, że to wy tworzycie jej dalszy ciąg. Budowanie historii spoczywa dziś w waszych rękach – zaznaczył.
Uczestnicy wykazali się ogromną pomysłowością, wykorzystując lokalne produkty. Menu konkursowe niektórzy układali sami, inni w porozumieniu ze swoimi nauczycielami, co pokazało ich dojrzałość i profesjonalizm.
Jak podkreślił członek zarządu województwa Bogdan Dyjuk, wydarzenie ma podwójne znaczenie.
Ten konkurs jest nie tylko wsparciem rozwoju młodych ludzi, ale również promocją naszego regionu i całego dziedzictwa województwa podlaskiego – mówił.
Zwycięstwo wypracowane godzinami spędzonymi w kuchni
Poziom był niezwykle wysoki, ale to dania przygotowane przez Olgę Fidler i Annę Dąbrowską z Zespołu Szkół im. ks. Jana Krzysztofa Kluka w Wojewodzinie zdobyły największe uznanie jurorów. Laureatki nie kryły wzruszenia po ogłoszeniu wyników. To już drugi triumf szkoły z Wojewodzina w historii konkursu.
Laureaci i nagrody specjalne:
- Drugie miejsce wywalczyły Karolina Piotrowska i Anna Mioduszewska z Zespołu Szkół Weterynaryjnych i Ogólnokształcących nr 7 w Łomży.
- Na trzecim stopniu podium stanęli Julia Moniuszko i Szymon Romanowski z Zespołu Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Mońkach.
Komisja przyznała także dwa wyróżnienia dla zespołów z Suwałk i Ciechanowca.
Nagrodą główną dla zwyciężczyń jest staż w prestiżowej restauracji w hotelu InterContinental Warsaw. W geście uznania dla wysokiego poziomu konkursu, szef kuchni Grzegorz Krupa zaprosił na staż również laureatów drugiego i trzeciego miejsca.
Na zakończenie gali Bogdan Dyjuk zapowiedział kontynuację inicjatywy.
Już dziś zapraszamy na kolejną edycję konkursu. A ci, którym tym razem nie udało się zdobyć wyróżnienia, nie powinni się zniechęcać
(EB)
Jeden komentarz
Uwielbiam okrasę, świetny kucharz. Brawo dla młodych osób 🙂